Los palitos de cangrejo solemos prepararlos en ensaladas o ensaladillas, o incluso muchas veces los niños los devoran solos, tirita a tirita, como hacen mis hijos  En esta receta vamos a usar los palitos de mar para hacer unas bolitas fritas.

Estos bocaditos calentitos con sabor a marisco, nos pueden ser útiles tanto para un aperitivo o buffet, como para un primer plato en el almuerzo, o para la cena. Acompañadas de una salsa rosa, unas mayonesas de sabores o alguna otra salsa están deliciosas.

Ingredientes: 2 patatas medianas, 300 gramos de palitos de cangrejo, 1 cebolleta, 1 pimiento rojo asado, sal y pimienta, pan rallado, huevo, ralladura de limón

Preparación: Cocemos las patatas peladas, las escurrimos y las machacamos con el tenedor. Mezclamos con el cangrejo picado, la cebolleta picada y sofrita, el pimiento morrón bien picadito, sal y pimienta. Dejamos enfriar unas 2 horas en el frigorífico. A continuación formamos las bolitas, las pasamos por huevo y pan rallado mezclado con un poco de ralladura de limón y las dejamos reposar de nuevo en la nevera una hora más. Pasado este tiempo, las freímos en aceite caliente. Una vez doraditas, las sacamos y las escurrimos